Революция во Вкусе в Mondelez
В беспрецедентном шаге компания Mondelez International, стоящая за любимыми закусками, такими как Oreos и Chips Ahoy, использует возможности искусственного интеллекта, чтобы переопределить процесс разработки новых вкусов. Используя инструмент на основе ИИ, компания начала путь открытия вкусов, который отражает техники, используемые в фармацевтических исследованиях.
ИИ, созданный в партнерстве с Fourkind, отличается от генеративного ИИ, такого как ChatGPT. Вместо создания текста эта система анализирует прошлые рецепты и составы ингредиентов, чтобы создавать инновационные формулы закусок. На данный момент её творения включают «Gluten Free Golden Oreo» и обновленный рецепт Chips Ahoy. Mondelez подчеркивает важность вкуса в этом процессе; поэтому человеческие дегустаторы строго оценивают вкусы, сгенерированные ИИ.
Тем не менее, переход к ИИ не обходится без трудностей. Изначально ИИ произвел множество сомнительных предложений, включая чрезмерный акцент на бикарбонате натрия, что приводило к неаппетитным предложениям. С помощью специалистов по вкусу системы, выходные данные стали более жизнеспособными.
Несмотря на то, что разработка ведется с 2019 года, Mondelez приняла эту технологию ИИ для улучшения своего портфолио вкусов, гарантируя, что каждый новый продукт не только соответствует ожиданиям потребителей, но и раздвигает границы вкуса. С ИИ на руле мир инноваций в еде становится более захватывающим, чем когда-либо.
Революция в Инновациях Закусок: Открытие Вкусов на Основе ИИ от Mondelez
### Ландшафт Вкусовых Инноваций
Mondelez International находится на переднем крае кулинарной революции, используя передовой искусственный интеллект (ИИ) для создания следующего поколения вкусов закусок. С такими знаковыми продуктами, как Oreos и Chips Ahoy, приверженность компании к инновациям вкуса очевидна, так как она применяет инструмент, управляемый ИИ, созданный для изменения процесса разработки новых закусок.
### Как Работает ИИ Mondelez
В отличие от традиционного генеративного ИИ, который фокусируется на тексте, ИИ Mondelez, разработанный в сотрудничестве с Fourkind, сосредоточен на анализе исторических рецептов и сочетаний ингредиентов. Этот специализированный ИИ генерирует новые формулы на основе обширного анализа данных, что делает его уникальным игроком в пищевой промышленности. Этот подход схож с методологиями, используемыми в фармацевтических исследованиях, где точные формулы имеют решающее значение.
### Заметные Инновации
Применение этой технологии уже привело к созданию примечательных продуктов, таких как Gluten Free Golden Oreo и улучшенный рецепт Chips Ahoy. Эти инновационные закуски отражают не только изменения в формулировке, но и приверженность к учету диетических ограничений и предпочтений потребителей.
### Роль Человеческих Дегустаторов
Несмотря на свои передовые возможности, система ИИ изначально столкнулась с трудностями, производя множество предложений, которые считались неподходящими, таких как избыточное внимание к бикарбонату натрия. Чтобы справиться с этим, Mondelez интегрирует человеческих дегустаторов в процесс разработки, чтобы уточнить предложения ИИ и обеспечить соответствие окончательных продуктов ожиданиям и вкусам потребителей. Этот совместный подход помогает преодолеть разрыв между технологиями и традиционным созданием еды.
### Плюсы и Минусы ИИ в Разработке Пищи
**Плюсы:**
— **Эффективность**: ИИ может быстро анализировать огромные объемы данных, что приводит к более быстрым инновациям вкуса.
— **Разнообразие**: Широкий спектр сочетаний ингредиентов может привести к большему разнообразию вкусов, которые невозможно создать традиционными методами.
— **Персонализация**: Возможность адаптации продуктов под конкретные потребности потребителей, такие как диетические ограничения.
**Минусы:**
— **Первоначальная Ненадежность**: Ранние выходные данные могут не всегда соответствовать вкусам потребителей и могут требовать значительного человеческого вмешательства.
— **Стоимость**: Интеграция передовых технологий может быть дорогой и не всегда обеспечивает возврат инвестиций.
— **Зависимость от Данных**: Качество инноваций сильно зависит от используемых наборов данных; ограниченные наборы данных могут привести к низким результатам.
### Будущее Разработки Закусок
Инвестиции Mondelez в ИИ являются частью более широкой тенденции в пищевой промышленности к инновациям и устойчивости. Поскольку компании все больше сосредотачиваются на вариантах, учитывающих здоровье, и устойчивости в источниках продуктов питания, ИИ может сыграть важную роль в выявлении трендов и создании продуктов, соответствующих современным потребительским ценностям.
### Анализ Рынка и Тенденции
Использование ИИ в инновациях вкуса обозначает значительный сдвиг вSnack индустрии, отражая более широкие тенденции к интеграции технологий. Поскольку предпочтения потребителей продолжают эволюционировать, компании все чаще будут обращаться к ИИ за информацией о вкусовых профилях и предпочтениях. Прогнозы указывают на то, что к 2025 году ИИ в разработке продуктов питания может привести к появлению на рынке на 30% больше новых продуктов ежегодно, поскольку бренды стремятся соответствовать требованиям потребителей.
### Заключение
В заключение, Mondelez использует ИИ не только для инноваций, но и для переопределения самой сути создания вкуса в индустрии закусок. Поскольку эта технология развивается и созревает, она обещает постоянно удивлять и радовать потребителей, прокладывая путь к будущему, где вкус не знает границ.
Для получения дополнительной информации о Mondelez и их последних инновациях посетите Mondelez International.
